Planche à découper

Bonjour,


Ayant récupérer un morceau de plan de travail massif en hêtre, j'en ai fait une planche à découper en bois debout.
J'ai tout découper avec la scie festool !
Les dimensions de la planches sont de 40*40cm et hauteur 45mm
Pas trop de photos j'était assez pressé par rapport au horaires de bruit !

Petit montage à blanc



Détail



J'y passerai un petit coup de fraise à surfacer pour peaufiner, puis un quart de rond, j'y appliquerai dessus de l'huile de parafine.

A suivre

Bonjour Quentin,
Y'a de l'idée!
Je me dit à chaque fois que j'utilise le truc qui me sert de planche à découper qu'il faudrait que je m'en fasse une...
Quel colle va tu utiliser?

diomedea a écrit:Bonjour Quentin,
Y'a de l'idée!
Je me dit à chaque fois que j'utilise le truc qui me sert de planche à découper qu'il faudrait que je m'en fasse une...
Quel colle va tu utiliser?

Bonjour JP,

Colle blanche normale pourquoi ?

Parce que les planches à découper doivent être lavées, et de fait les collages doivent être résistants à l'eau...

diomedea a écrit:Parce que les planches à découper doivent être lavées, et de fait les collages doivent être résistants à l'eau...

Je la collerai à la colle extérieur alors !

Est elle compatible contact alimentaire ?

Cordialement

meles a écrit:Est elle compatible contact alimentaire ?

Cordialement

C'est bien la question que je me pose !

Bonjour,

les colles, surtout résistantes à l'eau, contiennent des substances pas vraiment catholiques..... A moins que le billot ne serve que de déco.

Le peu que je sache sur les billots, c'est qu'ils sont assemblés sans colle, en force, dans un cadre renforcé par des cornières acier.

Pour exemple

Cordialement,

Bonjour à tous,
Je dois, moi aussi, faire un de ces billots, un de ces jours.
Va voir un peu là : http://thewoodwhisperer.com/butcher-block-cutting-board/
La vidéo est explicite.
Il utilise la Titebond II waterproof
qu'on peut trouver en France là : http://www.gaignard-millon.fr/categories.asp?categorie=Colles%20et%20produits&souscategorie=Colles%20Titebond

Renaud

Je pense mettre de la colle blanche, de toute façon le planche ne passera pas au lave vaisselle, et la colle blanche résiste un peu à l'eau, je verrai bien de toute façon.


http://www.metabricoleur.com/t506-creation-d-un-billot

Bonjour,

la titebondII est de la colle cyanoarylate, très bon en milieu humide, mais qu'en est-il du contact alimentaire.

La titebondIII serait agrée par la FDA (fil sur SD) pour contact alimentaire. Egalement dispo chez Gaignard et Millon.

Cordialement,

Bien joué,

C'est exactement se que je veux faire comme plan de travail. Je suis en train de restaurer un bâtiment en vue d'un labo charcuterie Et j'ai déjà réfléchi a me faire un plan de travail de cette façon, en bois debout!
J'ai récupéré de l'ormeau, de vieilles souches, de 50 cm de long maxi, pour la matière première. Certains diront que ce n'est pas une essence favorable à cette destination, mais tan pis !! Pour ce qui est de l'assemblage, je pense que je n'utiliserais pas de colle, je les ferais tenir par serrage, en utilisant un feuillard (et la pince qui va avec) et un habillage autour!! L'avantage , sera de pouvoir changer les éléments qui ne vieilliraient pas trop bien . Par contre j'avais dans l'idée de surfacer l'ensemble en le creusant légèrement en son centre, afin de contenir un minimum de jus de cuisson par exemple !

Je ferais un fil, je pense ...
A+

la titebond est contact alimentaire compliant c est marqué sur le bouteille
je fais mes planche a la titebond III ca restiste bien


pour utiliser un plan de travail pour faire une planche, il faut souvant reprendre un peu au rabot avant le collage car c est rarement aussi plat qu'il faudrait

il existe des resines epoxy alimentaires,étudié pour la fabrication des reservoirs d'eau douce pour les bateaux, a voir peut etre chez sicomin.

foxlima a écrit:Bonjour,
la titebondII est de la colle cyanoarylate, très bon en milieu humide, mais qu'en est-il du contact alimentaire.

pas de rsique pour l'alimentaire.
les colles cyanocrylates sont utilisé en chirurgie pour faire des sutures sans fil ;-)
(c'est un bon moyen de refermer rapidement une coupure à l'atelier)

toutikini a écrit:
Je suis en train de restaurer un bâtiment en vue d'un labo charcuterie Et j'ai déjà réfléchi a me faire un plan de travail de cette façon, en bois debout!

il me semble que les billots et autre en ois debout, ne répondent plus aux normes sanitaires acutuellemen en cours. si c'est pour un labo à voccation professionelle vérife avant.

Nan c'est pour moi , perso ... et c'est pour le coté esthetique, pratique et efficace que je me dirige vers cette idee!!

Bonjour,


J'ai collé à la colle indiqué, puis j'ai surfacer à la défonceuse et le résultat ne me plaisait pas trop, alors j'ai pris mes rabot et j'ai rattrapé ça



Après passage du rabot à main



Je compte faire une rigole pour le jus, un chanfrein, arrondir les angles, creuser des poignées et poncer le tout et faire la finition, la suite donc mercredi !

Salut Quentin,

Bravo, c'est très réussi ! J'ai hâte de voir la suite...

Amicalement, Damien.

Merci Damien, la suite la voici !
Pas grand chose mis à part la rigole et que j'ai poncer le plus gros



Détail


Personnellement , je trouve ça super joli le bois debout !

Bon, ben... j'ai plus qu'à en fabriquer une!
Bravo Quentin!

question ,je ne vois pas la cote de boeuf qui va avec....

Merci !

On attends ton sujet JP ! :siffle2:

Sako ça me rappelle un restaurant qui servait les plats sur des planches comme cela....

Bravo !

Donc finalement, tu à pris de la titebond II ou III ?

bon ben moi, ça me donne quelques idées ,j'ai un valet de cuisine,à finir,la discution depuis 3 mois c'est hétre (bois de bout),marbre,zinc,inox,bref.....il me reste cette parti à faire,et pas encore decidé sur la surface à adopter
qui plus doit vraiment servir(perso)!

Antoine a écrit:Bravo !

Donc finalement, tu à pris de la titebond II ou III ?

J'ai suivis le conseil de Metos donc de la titebond III

J'ai fini l'usinage de la planche aujourd'hui

Arrondir les angles et un chanfrein



J'ai fini la rigole pour le jus



Avec une fraise à surfacer j'ai creusé deux poignée en dessous



Je pense y faire un tout petit chanfrein sur les poignée et ponçage puis finition....