Cueillette pendant le boulot

Comme quoi, tout n'est pas forcément désagréable quand on travaille dehors, petite cueillette en 10mn , de quoi faire une petite pouellée ce soir.

bonjour chris74

alors comma ca on rend du bon temps
personnellement je me risquerais pas sur les champignons ne les connaissant pas trop et puis j'en vois pas

par contre je me gène pas pour tout le reste pendant ma balade a pied tous les matins, mûrs noir sauvage en ce moment, bientôt les noisettes et les noix, les pommes ou poires
et tout cela sur le terrain public = campagne
j

Belle cueillette, c'était bon ?

Excellent, en fricassée, avec un peu d'ail et du beurre.

chris74 a écrit:Excellent, en fricassée, avec un peu d'ail et du beurre.

J'en salive, même à 7 h. du mat...

Aujourd'hui ,encore une 20 taine de ceps et quelques rosés des prés ainsi que des coulemelles.Malheureusement, j'ai ai trouvé autant de vieux, j'ai loupé la poussée de quelques jours.

Chris, comme tu as du louper ma récolte de la semaine dernière, je t'en mets une petite couche

bonjour a tous

aujourd'hui ramassage de mûrs et de mirabelles

la tarte au mûrs as déjà été manger en partie à 16h
et ce soir le dessert c'est des mirabelles

après demain je retourne au mûrs, ma femme as trouver une recette pour faire de l'alcool au mûrs

Et ben, bon appétit avec tout ça.

Petite cueillette de vendredi, il y en avait 3 fois ça, mais j'ai partagé avec le collègue de boulot.

oh la vache, des sanguins ! Quel bonheur ! il y a des années que je n'en ai pas trouvé. Une année j'en ai trouvé 3 ou 4 au pied d'un pin chez moi, et depuis, plus jamais rien.

Et pourtant ce n'est pas ce qui manque derrière leur volant...

passionair a écrit:Et pourtant ce n'est pas ce qui manque derrière leur volant...

oui, mais ceux dont tu parles, ils sont moins comestibles. Un peu nerveux sans doute.

Joli! Agaric sanguin ou lactaire délicieux... Je les préfère aux cèpes mais... ça fait pisser rouge! Par chez moi, c' est des rousillous.

Je connaissais pas, mais c'est vrai que c'est très bon. Maintenant je vais aller aux trompettes si l'occasion se présente.

tu les as fait comment ?

Il parait qu'en Espagne, où c'est très prisé, on les prépare genre pickles.

Je les ai fait tout simplement à la poêle avec du beurre et de l'ail, je n'aime pas dénaturer le gout du champignon en faisant une omelette par exemple, surtout quand je ne connais pas, je préfère connaître leur saveur nature pour mieux me rendre compte.

Ave
A distinguer.
Lactarius déliciosus
et
Lactarius sanguifluus

Chez moi respectivement pinin et sanguin

Par contre éviter lactarius piperatus

Tiens, ça a un intérêt les lactaire délciceux ? Chez moi ça pousse comme de la mauvaise herbe et personne ne les ramasse -> je pensais que c'était sans intérêt... Vous les faites comment ?

Ugo a écrit:Tiens, ça a un intérêt les lactaire délciceux ? Chez moi ça pousse comme de la mauvaise herbe et personne ne les ramasse -> je pensais que c'était sans intérêt... Vous les faites comment ?

Booooooouuuuhhhh

C'est super bon. Craquant à souhait (surtout s'il y a un peu de sable dedans), c'est un champi que j'adore. Tu es dans quel coin Ugo ?

Aujourd'hui on a ramassé des coulemelles, des "boules de neiges" ainsi qu'une vesse de loup. Pour les coulemelles, j'en ai trouvé 4 fois ce qui est en photo, est ce que vous avez des recettes qui permettent de les conserver, on m'a parlé de coulemelles au vinaigres, mais j'ai pas trouvé beaucoup de recettes sur le net.

Ave
très appétissants, l'ennui avec les champignons c'est que chacun dispose d'un ou plusieurs noms vernaculaires pour une même espéce.
Leurs dénominations botaniques ?
Prenons par exemple griset, petit gris, charbonnier, souris, chapeaux lutins, rien que pour une région alors que tous ramassent tricholoma portentosum, discuter de champis c'est souvent un dialogue de sourds.

Les coulemelles (lépiotes élevées) sont paraît-il meilleures jeunes (chapeau "fermé"). ou alors c'est une question de goût.
pour les cuisiner... je sais pas comment !

Pour les coulemelles, les petites je vais tenter au vinaigres, les grosses avec le chapeau ouvert, j'aime bien les faire panées, les enfants aiment bien aussi (comme les escalopes).

les coulemelles vers chez moi on les appelle des bagues.
cet aprem j'ai ramasser environ une 100 de bagues juste dans mon pré devant la maison..j'ai rempli un panier en osier..on les fait séché coupé en rondelles et on les met sur des plats au fours....délicieux......