CNC - Objectif Motorisation

Comme précisé dans ma présentation, je cherche à monter une "petite" CNC maison, la surface de travail devrait avoisiner les 50cm x 40cm
Coté coulissant, je dispose de SBR16UU et de SBR12-500mm, ce qui ne devrait pas poser beaucoup de résistance
Coté traction, une tige filetée M10 (vu le prix des ballscrew sur ebay, je vais commencer simplement)

Se pose maintenant le problème des moteurs

A quoi correspondent les oz ?
D'après ce que j'en comprends, 1 kg-cm équivaut à 13.8874 oz-in (http://www.convertunits.com/from/oz-in/to/kg-cm)

J'en déduis qu'on est capable de déplacer 1 kg sur 1 cm (erreur d'interprétation ??)

Sur le principe, le moteur X déplace toute la CNC sauf le socle et les drivers, le moteur Y déplace le moteur Z, la broche et son support, et le Z uniquement la broche
Pourquoi dans les kits trouve-t-on 3 moteurs identiques alors que physiquement plus on monte et moins le moteur doit déplacer de choses ?
Est-ce pour uniformiser les moteurs au niveau des tensions, et des drivers ?

Du coup, quelles différences entre un Nema 23 Stepper Motor 185 oz-in et un Nema 23 Stepper Motor 425 oz-in ??
Le Nema 23 serait-il un type de moteur avec des caractéristiques spécifiques ?