Revue couteaux japonais Tadafusa

Bonjour,

Une présentation en image d'un set composé de haut en bas d'un Santoku, d'un Usuba et d'un Gyuto (angle symétrique 50/50) :














Catalogue

Ce set est destiné à ma fille à qui je dois montrer prochainement comment se servir d'une pierre à eau...

Shitopicker a écrit:
Ce set est destiné à ma fille à qui je dois montrer prochainement comment se servir d'une pierre à eau...

Si tu pouvais nous faire des photos et nous expliquer à nous aussi ce serai top

(en tout cas moi ça m'intéresse!)

ils sont tous simplement magnifique!!j'adore !

Le livret "Schärffibel" gratuit à la commande est disponible en pdf :

- allemand
- anglais

Merci pour ce pdf!

Ouss a écrit:

Shitopicker a écrit:
Ce set est destiné à ma fille à qui je dois montrer prochainement comment se servir d'une pierre à eau...

Si tu pouvais nous faire des photos et nous expliquer à nous aussi ce serai top

(en tout cas moi ça m'intéresse!)

Voici un lien en allemand que je trouve très complet, je vous laisse le soin de le traduire en ligne. Les vidéos sont explicites.

Un extrait du lien :

les différents mouvements

Un retour, ma fille est enchantée des Tadafusa et de sa planche à découper.
L'usuba est passé dans les mains d'un professionnel (son collègue Chef) : couteau léger et bonne ergonomie.

Il m'arrive de recevoir des échantillons de couteau F. Dick, dont voici une nouveauté 2013 :

la collection Red Spirit d'inspiration asiatique (déclinaison de la série 1893 qui est en acier damassé VG 10-33)






Couteau de chef accompagné de l'office, comparaison avec la gamme Premier + (cliquer pour agrandir).


PS : ma femme reçoit des appels de boiseux, elle est gentille et vous oriente chez Dictum... F. Dick France n'est pas Dictum (ex Dick).

Source

Salut

j'ai beaucoup aimé la vidéo qui est vraiment complète (pour un débutant comme moi).
Merci